Le gingembre est une épice merveilleuse aux nombreuses utilisations culinaires et médicales. Le pain d’épices et les biscuits au gingembre sont un incontournable des vacances et un ingrédient important dans de nombreuses cuisines asiatiques.
Pour la conservation du gingembre, le gingembre séché est le moyen le plus idéal de manipuler le gingembre. Il montrera le processus de fabrication de la poudre de gingembre : lavage et pelage du gingembre – coupe du gingembre – séchage des tranches de gingembre – broyage de la poudre de gingembre séchée – emballage de la poudre de gingembre.
Organigramme Du Processus De Fabrication De La Poudre De Gingembre
Choisissez du bon gingembre :
Nous avons besoin de gingembre sans fibres filamenteuses. Ce gingembre est frais et peut être bien séché. À l’inverse, si le gingembre contient beaucoup de fibres, il sera plus difficile de broyer la racine en une poudre fine.
Couper le gingembre après le nettoyage et le pelage :
Lavez et épluchez le gingembre. Ensuite, coupez le gingembre en fines tranches. Plus la section est fine, plus la vitesse de séchage est uniforme.
Sécher une tranche de gingembre :
La pratique familiale pour le gingembre sec consiste à le placer sur une assiette près de la fenêtre pendant trois à quatre jours. S’il s’agit de gingembre séché produit industriellement, il y aura une boîte de séchage spéciale pour sécher les tranches de gingembre. Ce sera très pratique, économisant du travail et du temps. Nous pouvons fournir un séchoir à flocons de gingembre approprié selon les exigences du client. Une fois le gingembre séché, sortez-le du four et laissez-le refroidir. Après refroidissement, vérifiez à nouveau pour vous assurer qu’il est complètement sec. Pour le gingembre, il est important de le sécher complètement avant de le stocker ou de le broyer, car toute humidité résiduelle peut provoquer des moisissures. Les tranches de gingembre séchées peuvent être conservées dans des récipients scellés pendant 5 à 6 mois, ce qui est très favorable au commerce du gingembre.
Broyage de poudre de gingembre :
En plus de vendre directement des tranches de gingembre, nous pouvons également fabriquer de la poudre de gingembre : Mettez la poudre de gingembre séchée dans le broyeur et pulvérisez-la jusqu’à ce qu’elle soit fine. Après broyage, la poudre est refroidie à température ambiante puis stockée dans un récipient fermé.
Pour les activités de transformation du gingembre, nous pouvons personnaliser la solution de transformation du gingembre en fonction des différents besoins des clients. E-mail : riva@machinehall.com, WhatsApp : +8618638675956