Les figues sont également connues sous le nom de figues communes. Selon les besoins du client, les grains entiers sont séchés et coupés en morceaux. Les figues coupées en dés aident à réduire le temps de séchage. Les figues entières mettent plus de temps à sécher mais sont plus belles. Les figues séchées entières se vendent plus cher. À l’heure actuelle, l’industrie doit utiliser la machine de déshydratation de figues pour produire efficacement des figues séchées.
Présentation De La Machine De Déshydratation De Figues
Le four de séchage de fruits à circulation d’air chaud est équipé d’un ventilateur axial à faible bruit et résistant aux températures élevées, ainsi que d’un système de contrôle automatique de la température. L’ensemble du système de circulation est complètement fermé, ce qui améliore l’efficacité thermique du four, qui passe de 3-7 % dans le four traditionnel à 35-45 % actuellement. L’efficacité thermique peut atteindre 50 %. L’utilisation d’un four à circulation d’air chaud permet d’économiser beaucoup d’énergie et d’améliorer l’efficacité économique de l’entreprise.
Application De La Machine De Déshydratation De Figues
Convient au séchage des figues, des cerises, des tranches de pommes, des raisins secs, des tranches de radis et d’autres produits. Elle peut ajuster et contrôler la température en fonction des différents besoins des produits traités, et constitue l’équipement préféré pour la ventilation et le séchage.
Principe De Fonctionnement Du Four De Séchage De Fruits
Utiliser de l’air à température normale à travers un échangeur de chaleur pour le transformer en air chaud et sec à haute température. Sous l’action de la soufflerie, l’air chaud échange de la chaleur avec le matériau pour obtenir l’effet de séchage.
Étapes De Traitement Des Figues Séchées
- Sélection de la matière première : les figues : Choisir des figues mûres et adaptées (pas trop mûres) et choisir des figues grosses et pleines.
- Les figues peuvent être séchées entières ou coupées et séchées ; le temps de séchage des figues coupées sera plus court. Les figues peuvent être coupées en deux ou en bandes pour le séchage, selon le savoir-faire du client.
- Placez les figues coupées et épluchées uniformément dans le bac à matériaux, en veillant à ne pas les empiler, afin d’éviter une chaleur inégale des matériaux lorsqu’ils sont empilés.
- Régler la température à 60-65 ℃, et le temps de séchage est de 2 à 4 heures. La température élevée de la première phase est nécessaire pour drainer rapidement l’humidité interne de la figue.
- Dans la deuxième phase, la température est réglée à 50-55 ° C, et le temps de séchage est d’environ 16 heures.
- Dans la dernière étape, la température est réglée à 55°C et le temps de séchage est de 1 à 2 heures. Le temps de séchage total d’un lot de figues est d’environ 20 heures. Après refroidissement complet, le produit peut être emballé.
Données Techniques
| Modèle | GG |
| Poêle à frire | 24 |
| Traitement personnalisé | Oui |
| Méthode d’opération | Intermittent |
| Quantité sèche par temps | 120 kg |
| Équipé de puissance | 1,1kw |
| Consommation de vapeur | 20kg/h |
| Zone de refroidissement | 20m2 |
| Volume d’air | 2800m3/h |
| Dimension | 2430×1200×2375 mm |
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